Другие названия: Капуцин, Капуцин большой, Красульки, Настурция садовая, Цветной салат.
Настурция большая — многолетнее травянистое растение, выращиваемое обычно как однолетник.
Стебель ветвистый, ползучий или слегка вьющийся, длиной до 2 м. Чаще всего встречаются растения с длиной стебля 30–30 см.
Листья очередные, длинночерешковые, округлые, цельнокрайние, зелёные, с радиально расположенными жилками. Листовые пластинки прикреплены к черешку не краем, как у большинства растений, а посредине.
Цветки одиночные, крупные, на длинных цветоножках, пятилепестковые, неправильные. Чашечка цветка пятираздельная, красноватая, со шпорой. Лепестки венчика окрашены в оранжевый, жёлтый или красный цвет, часто с контрастными радиальными полосками. Тычинок 8. Пестик с верхней трёхгнёздной завязью. Цветёт настурция большая в июле–августе. Иногда цветение может длиться до октября.
Плод трёхраздельный (дробный), с мясистым морщинистым околоплодником, при созревании распадается на три односемянных плодика.
Поскольку растение было завезено в Россию и Украину из Южной Америки, то в дикорастущем виде здесь оно не встречается. Но при этом настурция является одним из самых распространённых и неприхотливых декоративно-цветочных растений, выращиваемых повсеместно.
Высаживают настурцию большую в парках, садах, цветниках.
С лечебной целью заготавливают и используют надземную часть растения (стебли, листья, цветки). Отдельно заготавливают семена и цветочные почки.
В траве настурции содержатся гликозид гликотропеолин, малоизученный высокоэффективный быстрораспадающийся антибиотик, следы алкалоидов, дубильные вещества. Обнаружен также витамин C и каротин.
Настурция большая оказывает противоцинготное, мочегонное и кровоочистительное действие, усиливает сокращение сердца, увеличивает кровоток через коронарные артерии, улучшая самочувствие больных стенокардией.
Настурцию большую используют только в народной медицине. Незрелые плоды употребляют как витаминное средство, отвар надземной части принимают внутрь при мочекаменной болезни, стенокардии, при лечении анемии и бронхита. Используют плоды и для лечения запоров.
Водный настой травы применяют для лечения цинги, при малокровии, кожных сыпях и почечнокаменной болезни.
Отвар травы, подслащённый мёдом, употребляют для полосканий при молочнице, стоматите и других заболеваниях полости рта.
Наружно свежий сок растения применяют для укрепления волос.
В немецкой народной медицине сок настурции применяют при хроническом бронхите, а спиртовую настойку смеси листьев настурции и крапивы жгучей употребляют для втираний как средство, усиливающее рост волос.
Настой травы настурции большой. 20 г травы на 200 мл кипятка настаивают 2 часа в термосе, процеживают. Принимают по 2–3 ст.л. 4–6 раз в день при хроническом бронхите, гипертонии, цинге, малокровии, сыпи и почечнокаменной болезни.
Экстракт витаминный из листьев настурции. Листья моют, нарезают, заливают кипятком, кипятят 2 минуты и процеживают. Принимают по половине стакана 2 раза в день.
Незрелые плоды настурции употребляют в пищу как пряновкусовую добавку, заменяющую каперсы (почки каперсового куста).
Свежие молодые листья и цветки используют как витаминный салат, а цветочные почки консервируют в уксусе в качестве приправы к мясной пище.
Цветки (50 г) хорошо промыть, тонко нарезать, стараясь не нарушать форму цветков при перекладывании на тарелку. Обложить нарезанными цветками тушёное мясо кролика (100 г). Тушить мясо с луком (1 шт.), морковью (1 шт.) и специями.
Молодые листья настурции (100 г) хорошо промыть, мелко нарезать на тарелке во избежание потери сока. Добавить несколько капель лимонного сока, зелень укропа, мелко нарезанный сладкий болгарский перец (1 шт.), перемешать, заправить сметаной (2 ст.л.) и посолить. При подаче украсить цветками настурции.
Настурция (капуцин) — род трав, насчитывающий около 80 видов, преимущественно в Южной Америке.
В общем случае настурция во сне символизирует суету и беспорядок, которые возникнут при подготовке какого-либо события. Если вы увидели подобный сон, то постарайтесь не пустить на самотёк действительно важные дела.
Полное толкование сна «Настурция большая» в соннике Лабиринта Мандрагоры.
